Rezept von unserer „100 Jahre Gewürzmühle Engels – Jubiläumsveranstaltung“
Die Zubereitung nach Packungsanweisung ist ganz einfach: Taboulé Afrika mit 1 – 2 TL Meersalz in eine Schüssel geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. Gut umrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Mit 3 EL Engels-Olivenöl verfeinern. 100 g Cranberries in unserem Aprikosen-Pfirsich-Essig marinieren und 100 g gestiftete Mandeln kurz in der Pfanne anrösten. Frische Petersilie kleinschneiden und alles unter das fertige Taboulé mischen. Nochmals mit Meersalz und Belem-Pfeffer abschmecken und mit einem Dip aus Joghurt (10 % Fett), Minze, Zitronenabrieb, Meersalz und Pfeffer servieren.